到第三代传人胡俊学先生（回族）带着大女儿及家人毕生都在研究这烧鸡的口味如何适应大众，后在原有配料的基础上又进一步改良，配以十几种珍贵的草药，研制出今天的具有自主品牌的——“胡家烧鸡”。在购置鸡肉时，我们也可以经过摸鸡肉来停止区分，普通鸡肉按压之后可以立刻回恢复装，则阐明鸡肉是新颖的。店小名气大，鸡小万里香。许多记者专家为其述碑立传。省市等各级文献书刊竞相报道。由于制作工艺讲究，加工配料精益求精，成品色泽红润，味道香咸浓郁，回味无穷。作为一方特产享誉遐迩，销售始终不衰。

生活中的肉制品有很多，它们能够被美食爱好者烹饪成各种各样的美食，而且不同的肉制品，其特色和味道都有所不同。公司以尊祖守诚之德，坚守百年真品质，工匠进取之艺，创造好口味的品质理念历程发展终生。对于鸡肉来说，就是营养丰富，而且肉质鲜嫩，十分美味。生产道口烧鸡时，如果鸡肉没有及时使用完毕，那么道口烧鸡零售商家给大家介绍一下它的保存方法。

活鸡肉：如果需要长时间的保存，道口烧鸡零售商建议把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质很高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

虽然如今是一个属于快餐的时代，但是作爲传统美食的佬田台烧鸡批发品牌在制造上却没有丝毫的模糊，不论是在配料上还是在配料还是火候的掌握上，佬田台烧鸡的做法可是容不得半点的差池。

百年基业的延续，需求御味祥人一直秉持企业文明底蕴的传承，感性面对过来、热情瞻望将来，发掘劣势、培育劣势、开展劣势，努力于弘扬中华民族美食文明，使老品牌企业历久弥新。大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入、盐，调料。合着全球经济一体化的高速节拍，御味祥依托产、学、研一体化，完成了对传统烧鸡的重新挖掘和片面提升，正在逐渐朝着商品的精密化、专业化进军。